Kochen für Kohorten

Kochen für Kohorten wird sich einem einfachen, aber selten gestellten Thema widmen.

Das Buch wird zeigen, wie für viele gekocht werden kann, lange bevor moderne Küche und neue Zutaten Einzug hielten. Im Mittelpunkt werden Gerichte aus der Zeit vor der Neuen Welt stehen, gedacht für Lager, Feuerstelle und große Töpfe.

Ausgehend von historischen Quellen, eigenen Versuchen und moderner Küchenerfahrung werden Rezepte entstehen, die mit heutigen Mitteln umsetzbar sein werden und dennoch ihren ursprünglichen Charakter bewahren. Es wird dabei nicht um starre Rekonstruktion gehen, sondern um praktikable Küche für Gruppen, Lager und gemeinsames Essen.

Das Buch wird sich an historisch Interessierte, LARP Spielende und alle richten, die Freude daran haben werden, alte Speisen neu zu entdecken. Klare Anleitungen, Hinweise zu Zutaten, Abwandlungen und Raum für eigene Notizen werden Kochen für Kohorten zu einem Begleiter für Küche und Feld machen.

An dieser Stelle werden gelegentlich ausgewählte Rezepte und Auszüge als Vorschau erscheinen und Einblick in die entstehende Arbeit geben.

Weitere Einblicke und Fortschritte werden folgen.